Макс Варламов🍷Твой сомелье·Розе: «ягодное лукошко» и отдельный снимок
Короткая заметка о розе — «ягодное лукошко в летнем лесу» и отдельный снимок семьи; впечатления от вина в паре фотографий.
Читать
Каналы
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Макс Варламов🍷Твой сомелье·5 причин поверить в российское вино
Аргументы сомелье Максима Варламова о зрелости лоз, аппеласьонах, инвестициях и международных медалях; анонс дегустации 31.01.2025.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Что мы знаем о Краснодарском крае
Статистика и сегментация виноделен Краснодарского края: 34% площадей, ключевые игроки (Фанагория, Абрау‑Дюрсо, Мысхако) и Долина Лефкадия; анонс 31.01.2025.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Удивительная Россия — дегустация: Краснодар, Долина Терека
Дегустация «Удивительная Россия: Ч.1» — Краснодар и Долина Терека. 31.01.2025, Винотека Бахус Хаус, 8 образцов (белые, розовые, красные). Стоимость 4 000 руб.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·«Исповедь грешника»: Павел Швец и Виктор Кузнецов
Подкаст «Исповедь грешника»: Павел Швец (UPPA Winery) и Виктор Кузнецов (Line Wine) обсуждают рынок вина в России за 25 лет, ценообразование и ресторанный бизнес.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Игристые Alma Valley и Усадьба Дивноморское
Обзор Alma Valley (Blanc de Noir Brut Nature) и Усадьбы Дивноморское (Blanc de Blancs, Blanc de Noirs): терруар, выдержка и органолептика вин.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Дегустация игристых по классике
Отчёт о дегустации игристых: Кава, Фанагория, Феррари и белые — наблюдения о Шампани, Луаре, Дом Лансон и редких образцах Ведерникова.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Российские вина и их параллели с регионами мира
Сопоставления российских виноделен с регионами мира: Усадьба Дивноморское, Бельбек, Сикора; размышления о стилях и дегустация Зинфанделя и Примитиво.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Квота 20% на российское вино: мнения рынка
Минпромторг предлагает квоту 20% на российское вино в ресторанах и магазинах; реакции виноделов, дистрибьюторов, рестораторов и сообщества сомелье.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·«Винная мафия» и «винное казино»: впечатления
Краткий отчёт: 12.10 — «винная мафия», новые форматы дегустаций; «винное казино» с драмой до последней ставки; выделился рислинг из Мозеля и каберне из Дербента.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Подборка тёплых красных вин для осени
Подборка от сомелье Максима Варламова: итальянские красные, зинфандель и португальские крепленые для тёплого осеннего вечера.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Бордоский бленд: 3 примера из Франции, России и Италии
Дегустационный разбор бордоского бленда на примерах Reserve Mouton Cadet, Chateau de Talu и Dario di Vaira — о сходствах и региональных отличиях.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Несколько фактов о бордоском бленде
Коротко о составе бордоского бленда: роль каберне совиньон и мерло, различия левого и правого берега и влияние почв.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·История «вологодского» масла и апелласьон
Краткая история вологодского масла: вклад Николая Верещагина, название 1939 года и регистрация апелласьона в 2010 году; влияние на рецептуру и качество.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Дегустация «Черного принца» — игристое Золотая Балка
Пробуем премиальное российское игристое «Черный принц» (Золотая Балка): 100% Шардоне, классический метод шампенуа, яблочно-кремовые ноты; цена ~5 тыс руб.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·«Винное казино» — 27.09.2024
Анонс «Винное казино» 27.09.2024 в винотеке Joia: слепая дегустация 6 образцов (3 белых, 3 красных), закуски, стоимость 3 500 руб.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Классификация вин в России: ЗГУ и ЗНМП
Обзор закона 2020 года о виноградарстве: чем являются ЗГУ и ЗНМП, список действующих зон и планируемые расширения в 2025 году.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Шабли — океан в бокале
Обзор Шабли: терруар, кимериджский известняк, классификация (Petit Chablis, Chablis AOC, Premier и Grand Cru) и гастрономия.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Долина Роны: вино, рожденное солнцем и ветром
Обзор долины Роны — север и юг, терруар и история; упоминания Chateauneuf‑du‑Pape и Crozes‑Hermitage, рекомендации сомелье.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Австралия — кенгуру, коалы и Penfolds
Краткая история Penfolds: от переселенцев и шираза до культового Grange, роль Макса Шуберта и современная философия Питера Гаго.
Читать