Дринконф в Сочи: новый отель и новые напитки
Анонс Дринконф — 18–19 мая 2026 в City Park Hotel (Сочи): новые форматы, расширенная карта напитков и нетворкинг для отрасли.
Анонс Дринконф — 18–19 мая 2026 в City Park Hotel (Сочи): новые форматы, расширенная карта напитков и нетворкинг для отрасли.
Анонс выступлений Пищёвки.ЛАБ: Хлеб — три спикера (А. Старцев, И. Еникеева, И. Нестеров) о контроле качества, ферментации и слоёном тесте.
Анонс вечеринки «Cosa Мястро» на конференции ВМЯСО: костюмы, конкурс, живая музыка и welcome drink; начало в 20:00, вход по бейджам.
Анонс сессий ВМЯСО: Ксения Яровая о СТМ, Вовчок и Виноградова о наставничестве, Владимир Романов — о теневом рынке мясопродуктов.
Анонс сессий «Хлеб‑н‑Торт»: Марина Костюченко о разработке продуктов, Дарья Андронова о ритейле, Дмитрий Андреев о выживании бренда.
9–10 июля в Москве на Дринконф обсудят новые категории напитков: виноградная косточка (Абрау Дюрсо), грибные напитки и запуск брендов.
Анонс Пищёвка.ЛАБ: Мясо — темы и спикеры: пористость (Ольга Кузнецова), холодовая цепь (Игорь Третьяков), дозирование (А. Ничипорук), микробконтроль (Е. Тонявина).
Поздравление с Всемирным днём молока и анонс: «Первая Молочная» вырастет в Петербургский Молочный Салон; встречаемся в июле.
О вариантах вечерних напитков — чага, рейши, кордицепс, ройбуш и матча с L‑теанином — чтобы получить энергию без вреда для сна.
Встреча с Danilo Righartz Benke (Paraná) и Pavel Vakhitov (Mate Planet Europe); обсуждение развития культуры мате и англоязычного издания книги «Йерба Матэ».
Короткий отзыв: ресторан Gussi в Адлере с живыми гусями — мило, но цинично, что там подают блюда из гусей; в целом место приятное.
Рецепт белковых блинчиков: тесто на белках и миндальном молоке (~4 г жира на порцию), начинка из куриного фарша и соус из греческого йогурта.
Простой чизкейк из 3 ингредиентов: печенье Bombbar, греческий йогурт Teos и пюре манго — сборка 5 минут, охлаждать ночь.
Куриная печень как источник гемового железа и рецепт паштета; советы по приему железа в период менструации, упоминание Hema‑Plex.
О причинах тяги к сладкому и способах переобучения вкуса; опыт с травяным сбором Жизнивек и практические советы по балансу.
О выборе формата: считать КБЖУ или метод ладони, плавном изменении привычек и эффектах — кожа, жир, мышцы и питание без БАД.
Разбор пастеризации, лактозы и жирности: почему обезжиренные продукты не всегда полезны и какие молочные стоит выбирать.
Разбор питания по фазам менструального цикла: фолликулярная, овуляторная, лютеиновая и менструальная — цели питания и влияние на ПМС.
Советы по выбору бокалов для коктейльной карты: базовый набор (Nick & Nora, купе, рокс), учёт нагрузки и запас минимум в два раза.
Новая поставка позволила снизить цены на ряд позиций; в шоуруме доступны образцы посуды и лед от партнёров «минус 20».