OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·По данным «Чек Индекса», в 2025 году средний чек в общепите вырос до 1 498 ₽, продажи в деньгах увеличились за счёт роста чека, фастфуд показал серьёзный прирост.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·ГК «Талина» представляет на «Продэкспо‑2026» замороженные хлебобулочные изделия Delikaiser — пиццы, блинчики, чебуреки и новую линейку томленого мяса.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Стоимость приготовления блинов на четверых к Масленице 2026 — 149 ₽ в офлайн и 260 ₽ онлайн; данные аналитиков «Платформа ОФД».
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Аналитика «ВкусВилл»: в 2025 году спрос на пиццу вырос более чем на треть; замороженные и мини‑форматы становятся драйверами роста.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Исследование «Х5 клуб» (через ТАСС): свыше 40% россиян не покупают товары с длинным списком ингредиентов; пальмовое масло, усилители вкуса и консерванты вызывают беспокойство.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Компания «Домочай» представила цельнозерновой хлеб с крапивой под брендом «Здрава Хлеб»: в составе лен, морковь, злаки и семечки; продукт уже в продаже в Беларуси.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Магнит» готовит СТМ «Зожно несложно» с более чем 60 позициями: пастила, льняной хлеб, перепелиные яйца, матча и цикорий.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·По данным «Контур.Фокус», в Москве в 2025 году прекратили работу более 2,5 тыс. ресторанных компаний; особенно страдают мелкие пекарни и форматы «кофе + выпечка».
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Исследование по данным Яндекс Вордстат: рейтинг поисковой популярности марок печенья — лидируют «Юбилейное», «Яшкино», «Любятово», Oreo.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Учёные ВГУИТ и ВВА им. Н. Е. Жуковского и Ю. А. Гагарина представили линию замкнутого цикла с водоаммиачным насосом — снижение себестоимости до 15% и срок хранения до 12 мес.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Фабрика Chipita увеличила выпуск круассанов на 20%, в 2025 году выпущено 36 тыс. тонн; экспорт в СНГ вырос на 30%, производство локализовано.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Исследование «Самоката» и Rambler&Co: россияне пробуют мед с чесноком и чипсы с вареньем; 37% экспериментируют, 25% скрывают вкусы.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·ЮMoney и Flowwow: россияне выбирают впечатления — спрос на десерты и торты ручной работы растет в Петербурге, Казани, Новосибирске и Краснодаре.
Коммерческая недвижимость·Сеть «Лента» тестирует мини‑кофейни в петербургских супермаркетах: три точки, ассортимент до 330 позиций и перспективы масштабирования в ритейле.
Коммерческая недвижимость·Сеть «Воккер» приобрела VanWok с передачей 6 точек в московских ТЦ и активов; после сделки сеть достигнет 19 заведений, сумма — до 50 млн руб.
Коммерческая недвижимость·В парке Горького открылся «Вкусно — и точка» с роботами‑официантами, самообслуживанием, эксклюзивными десертами; зал на 220 гостей и летняя веранда.
Коммерческая недвижимость·Аналитика NF Group: в ТЦ Москвы сократились японская, русская и грузинская кухни; растут узбекская, турецкая и гавайская (боулы, поке).
Игродиз·В Санкт‑Петербурге в ресторане Leth подают сет из 6 блюд, каждое связано с мини‑игрой в AR; интерактив предлагается как опция меню.
Игродиз·Разбор кейса EPIC NOW и Icca: VR-омакaсе, смена оборудования, кастомные тарелки и ограничения смешанной реальности в ресторане.
Павликов опять что-то написал·Разбор позиционирования продуктовой линейки «Почта России» и сомнения в эффективности брендинга у потребителей.
