Сценарий дня №13 — вкусное начало года
AI Vision Inside в умном холодильнике помогает составить список продуктов и следить за сроками годности; вопрос дня — оливье с колбасой или курицей?
AI Vision Inside в умном холодильнике помогает составить список продуктов и следить за сроками годности; вопрос дня — оливье с колбасой или курицей?
Короткая заметка о корейских праздниках: манду и суп ттоккук — традиционные блюда Соллаля и выбор между ними.
Рассказ о ресторане «Почтовая контора 1786» в Архангельске: поморский сет за 5900 ₽, морошка, можжевеловое мороженое и традиции поморской кухни.
Анонс специального меню WU SHU к Китайскому Новому году: десерт «гипно‑жаба», вонтоны, сет с уткой и промокод DAO15 на 15% до конца февраля.
Бутик‑отель Casa Sur в старом городе Антальи: балийский дворик, цитрусовый сад, терраса с видом на ворота Адриана и завтраки.
Репортаж с турецкого рыночного дня: сезонные авокадо, хурма, виноград и домашний сыр, атмосфера и цены — пример 629₽.
После тёплой и солнечной питерской ночи автор стал вегетарианцем; на фото — жареные лисички и салат как вечерний ужин.
Эльдар Кабиров («22 см», Red) в подкасте — о пандемии, маржинальности, найме, продвижении ресторанов и ошибках новичков.
Факты о пользе кофе: снижение риска смертности, инсульта и Паркинсона; рекомендации по дозировке и синергии с L‑теанином.
Гастроэнтеролог Альмасри рассказывает легенду о баклажанной пасте баба ганнуж и упоминает видеорецепт от младшего брата.
Краткий гид по видам подсластителей, ДСД и ограничениям для пациентов с диабетом, НЖБП и заболеваниями ЖКТ от врача-гастроэнтеролога.
Видеорецепт сирийской шаурмы: йогуртовый маринад с чесноком, апельсиновым и лимонным соком; рецепт приправы от Альмасри Али Мохамад.
Гастроэнтеролог Альмасри Али Мохамад о пользе и рисках чайного гриба: что показывает наука и кому лучше избегать комбучи.
Короткая история сирийской шаурмы: от донера в Бурсе до фирменного йогуртового маринада Дамаска и Алеппо.
Гастроэнтеролог о пользе и рисках грибов: хитин, нутриенты, отравления, рекомендации для детей и правила сбора и термообработки.
Разбор мифов о целебности крепкого бульона: опрос подписчиков и ссылки на исследования (Nutrition 2021, Gastroenterology 2022). Советы по приготовлению.
Мама замачивает курицу в собственноручно приготовленном виноградном уксусе — отмечает мягкость мяса и исчезновение запаха; опрос о маринадах.
Личный отчет о поездке в Фуд Сити (Калужское ш.), где купили мандарины, сирийские гранаты и 4‑л банки оливкового масла Alreef.
Гастроэнтеролог Альмасри разбирает мифы о фруктах вечером и методах мытья, с упоминанием Nutrients, JCEM, EFSA и Foods.
Рассказ о приготовлении махши: рис с говяжьим фаршем, начинка для кабачков, баклажанов и лагенарии; советы по сушке и замачиванию.