Чайное погружение·Чайное искусство или нет
Разбор инсталляции Ай Вэйвэя «Ton of Tea» — тонна спрессованного пуэра как арт-объект, мнения критиков и связь с рынком пуэра.
Читать
Каналы
Чайное погружение·Чайное погружение·Турки заваривают не чай, а концентрат
О способе приготовления турецкого «дема»: устройство чайданлыка, цвет «тавшан каны», пропорции и как повторить дома.
Читать
Чайное погружение·Про чайные праздники
Короткий обзор международных «дней чая» — от National Hot Tea Day и National Bubble Tea Day до Afternoon Tea Week; о причинах и маркетинге.
Читать
Чайное погружение·Спонтанные самоварные впечатления
Личные впечатления от чаепития из самовара во Владимирской области: атмосфера, звёзды и мысль о дне спонтанных чаепитий.
Читать
Дневники душнилы·22/366: Лимонад и WB
Разбор ниши лимонадов на Wildberries: небольшие обороты (~14 млн ₽/мес), сезонность и идея использовать маркетплейс для популяризации бренда.
Читать
По пути·Куда пойти с ребёнком на завтрак — топ‑5
Личный топ‑5 семейных завтраков в Москве: Кулинарная лавка Братьев Караваевых, Angel Cakes, Eggselent, Эларджи и «Робин» — опыт мамы и советы для спокойного утра.
Читать
По пути·О готовке, смузи и яблоке с мёдом
Размышления о нелюбви к готовке, наборах Elementaree и ШефМаркет, утреннем смузи для Тедди и традиции яблока с мёдом.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Про рестораны: талант, интерьер и провал сервиса
Сомелье рассуждает, как талант шефа и красивый интерьер рушатся из-за плохого сервиса, невнимания официантов и организационных сбоев.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Книга Noble Rot и кейс с вином Chin Chin
Заметки о книге Дэна Килинга (Noble Rot) и кейсе с house wine Chin Chin — как появился недорогой хит для карт Noble Rot.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Том Гилби: как простой формат покорил винную аудиторию
История Тома Гилби и аккаунта @tomgilbeywine: от рилзов до 250k подписчиков и 6% engagement — почему простой формат работает в вине.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·О программе German Wine Scholar от Wine Scholar Guild
Краткий обзор новой программы German Wine Scholar от Wine Scholar Guild: структура курса, авторы, продолжительность, цена и экзамен.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Вакансия: сомелье в Soneva Jani (Мальдивы)
Soneva Jani (Мальдивы) ищет сомелье: 2–3 года опыта, WSET Advanced/CMS, английский; знание русского и другие языки — плюс; резюме careers-maldives@soneva.com
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Насилие в ресторанно‑винной тусовке
О насилии в ресторанно‑винной тусовке: скриншоты с побоями, гибель молодой женщины и призыв к ответственности, репутации и терапии (упомянут Дмитрий).
Читать
Золотой Фотон. Выбор умного города·Как мы гуляли по секретным барам Москвы
Отчёт клуба «Золотой Фотон»: барный тур Сергея Боровкова по секретным барам Москвы — о коктейлях, барном льде и впечатлениях участников.
Читать
GEONA | Новороссийск | двери | мебель на заказ·Подборка барных дверей Геона
Подборка маятниковых (барных) дверей для кафе, ресторанов и медзон. Описаны назначение, комплектация и защита полотна.
Читать
Молчание интроверта | Рыжковский Борис | про маркетинг, рыночные стратегии, менеджмент·Манифест из факта
Краткий манифест о возможностях Удмуртии как родины «континентального виски»; данные Агроэкспорта и размышления о региональном вкусе.
Читать
Хочу в Китай - Советы от Панды·Чем заняться в аэропорту Пекина?
Короткие советы по пересадке в аэропорту Пекин (Дасин): где поесть, пример цен, почему гейты пронумерованы по «лучикам», и курение только снаружи.
Читать
Хочу в Китай - Советы от Панды·Новогодний вечер в POCO LOKO (Ялонг)
POCO LOKO в Ялонге приглашает на новогодний вечер 31.12 в 22:00: праздничный ужин, шоу, конкурсы и лотерея; депозит 400 ¥.
Читать
Иду Сама·О походной еде
Личный опыт автора о сублимированных продуктах и вариантах питания в автономных походах; упомянуты Ликийская тропа, «Гала-гала» и «Кронидов».
Читать
Моменты Светы | Выставки и впечатления·Миллионка — ресторан в стиле шинуазри во Владивостоке
Отзыв о ресторане «Миллионка» (Владивосток): цельная концепция в стиле шинуазри, русско-азиатские сочетания и подача вплоть до чая в самоварах.
Читать