Коммерческая недвижимость·Петербург расширяет гастропространства: два фудхолла
В Петербурге в течение года откроются два новых фудхолла — в ТЦ «Невский Центр» и в пространстве «Сплав» (Astra Marine); анализ влияния на ТЦ.
Читать
Каналы
Коммерческая недвижимость·Коммерческая недвижимость·Магнит и Ростикс: как общепит захватывает полки магазинов
Rostic’s и Burger King выходят в супермаркеты: влияние коллабораций фастфуда с ритейлом на ассортимент, трафик и спрос в коммерческой недвижимости.
Читать
Коммерческая недвижимость·Чашка кофе за 1 000 рублей
Аналитики прогнозируют рост цены чашки кофе до 1000 руб. за 4–5 лет и обсуждают влияние на стрит‑ритейл и рынок коммерческой недвижимости.
Читать
Коммерческая недвижимость·Русская кухня и рынок коммерческой недвижимости
По данным NTech, русская кухня заняла 43% рынка готовой еды; ГОСТ‑2026 и рост спроса на фуд‑зоны меняют спрос на коммерпомещения в жилых районах.
Читать
Коммерческая недвижимость·Stardogs запускает фудтрак «БлинХочешь?» в Химках
Сеть Stardogs тестирует фудтрак «БлинХочешь?» в парке в Химках: блины с 8 начинками, цены 280–380 ₽; шаг к диверсификации форматов и масштабированию франшизы.
Читать
Коммерческая недвижимость·«Перекрёсток» тестирует «Лактебар» в ТЦ «Мегаполис»
«Перекрёсток» тестирует зону «Лактебар» в ТЦ «Мегаполис»: станция самообслуживания с кастомизацией напитков и телеметрией для оценки трафика и спроса.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Производство ржи в России сократилось в 15 раз
Ректор О. Ильина и президент И. Свириденко на конференции сообщили, что урожай ржи в 2025 году ожидается 1,1 млн т, выпуск ржи за 35 лет сократился в 15 раз.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Оборот рынка общепита в России вырос на 8%
С января–августа 2025 оборот общепита в России вырос на 8% — T‑Data отмечает рост среднего чека на 12% до 576 ₽ и региональную динамику.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Москвичи меняют хлебные привычки
Рост спроса в Москве на цельнозерновой хлеб, ремесленные пекарни и замороженную выпечку; данные и комментарий НИИ и Марии Костюченко.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Разрешат ли называть «шоколадом» продукт с 9% какао
Росстандарт обсуждает проект ГОСТа: называть «шоколадными» изделия с 9% какао; маркировка пальмового масла не планируется.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Спрос на хлеб в России вырос на 8%
Аналитика АТОЛ: с января–сентября 2025 спрос на хлеб в России вырос на 8%; ржаной +20%, белый +12%; цены в категориях выросли 14–23%.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Фили-Бейкер» отстоял право использовать название «Три шоколада»
Суд по интеллектуальным правам отклонил иск «Хлебпрома» против «Фили‑Бейкер» — фразу «три шоколада» признали описанием типа десерта, а не товарным знаком.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Фили-Бейкер» отстоял упаковку «Чудофея»
ФАС отклонила жалобу «Черемушек»: ведомство не нашло нарушений в новой упаковке торта «Чудофея», спор велся с 2022 года вокруг «Чародейки».
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Коломенский» втрое увеличит выпуск готовой еды в Петербурге
Холдинг «Коломенский» после покупки «Продмастера» планирует увеличить выпуск готовых блюд в Петербурге со 150 тыс. до 500 тыс. порций в сутки.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·X5 запустила собственный знак качества для готовой еды СТМ
X5 Group вводит знак «Система качества Х5» для готовых блюд СТМ в «Пятерочке» и «Перекресток Select»; маркировка появится до конца 2025 года.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Клетчатка, ностальгия и протеин — фуд‑тренды 2026
«ВкусВилл» прогнозирует фуд‑тренды 2026: растёт интерес к клетчатке и цельнозерновым, возвращается ностальгия во вкусах, усиливается тренд на протеин.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Хлеб и сладости в непростом году
Аналитика рынка хлеба и кондитерки: снижение выпуска, осторожный спрос и 10,8% новых проектов по данным Forbes и ТендерПро.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Акульчев» купил челябинскую фабрику «Колос»
Про сделку: «Акульчев» приобрел челябинскую фабрику «Колос», бренд «Руслада» вне сделки; сумма — около 500 млн руб., советник — Unicorn.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Экспорт российского шоколада за девять месяцев вырос на 10%
За 9 месяцев 2025 экспорт шоколада РФ вырос на 10% — до почти $629 млн; ключевые рынки: Казахстан ($192 млн), Белоруссия ($123 млн), Узбекистан (> $68 млн).
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Хлеб с виноградной ноткой в Ростовской области
Донской аграрный университет измельчил виноградные косточки в муку для хлеба: получается хлеб с ароматом, легкой терпкостью и антиоксидантами.
Читать