STEELBAR Проектирование баров·Сталь в барных станциях: почему только пищевая
Почему STEELBAR использует пищевую нержавейку: сравнение AISI 304 и AISI 430, свойства, применение и прогноз срока службы.
Читать
Каналы
STEELBAR Проектирование баров·STEELBAR Проектирование баров·Толщина 1,5 мм — это про деньги, а не про миллиметры
Почему толщина 1,5 мм в стальной столешнице важна для бизнеса: меньше вмятин, шума и ниже стоимость владения.
Читать
STEELBAR Проектирование баров·STEELBAR на BAR HUB EXPO 2026
8–10 сентября на «Винзаводе» STEELBAR × RESTAROOM: демонстрация барных станций, наборы проектировщика и гала-розыгрыш стационарной барной станции.
Читать
Китайский Городовой·Гобаньчжоу, маринованный папоротник и реакция Аверина
Короткая зарисовка: граф Аверин реагирует на гобаньчжоу и маринованный папоротник — про китайскую кухню и бытовые предрассудки.
Читать
Panda28 → Карго компания·Масленица = быстрые деньги для селлеров
Данные спроса к Масленице: декор +538%, маслёнки +33%, сковородки +19%, миксеры +17% — проверяйте остатки в ключевых категориях.
Читать
Впечатлен-и-я·Кафе и рынки Санкт-Петербурга — краткие впечатления
Короткий обзор мест в Санкт-Петербурге: лобби-бар «Атланты», «Пуси-лебеди», Василеостровский рынок и пышки — честные впечатления.
Читать
Впечатлен-и-я·Ресторан «Муссон»: впечатления и новые десерты
Отзыв о ресторане Муссон: светлый интерьер, необычные десерты (запечённое мороженое с горгонзолой) и пять новых коктейлей; адрес — ул. Коровий Вал, 5.
Читать
Фридайвинг головного мозга | Ольга Маркина·Холодец и коллаген: мини‑исследование
Ольга Маркина о содержании коллагена в холодце, эффективности БАДов и базовых правилах питания для поддержания коллагена и иммунитета.
Читать
Китайская угроза·Будни пролетариата в Haidilao в Шэньчжэне
Рассказ официантки о культуре сервиса и системе баллов в Haidilao в Шэньчжэне: требования к внешности, контроль и коллективные наказания.
Читать
Китайская угроза·Стоимость вина на банкете в честь визита Трампа
Фото и цена вина 长城 (Cabernet) — в посте указали 2009 год, в сети доступен урожай 2015; фото упаковки и ценник.
Читать
Китайская угроза·Мастер Ли раскрыл секрет своей формы
WU SHU и студия 128 bpm запустили коктейльную коллаборацию: каждая тренировка — коктейль; при заказе до 23 августа — сертификат на тренировку.
Читать
ВикиТория Шешенина·Батат & chill
Короткий рецепт запечённого батата: оливковое масло, соль, специи и ~30 минут в духовке — румяно и мягко.
Читать
ВикиТория Шешенина·Должна признаться: я безумно люблю капусту
О любимой капусте: брокколи, цветная, брюссельская — вкусы и польза (витамины C и K, клетчатка) и идея запекания для гостей.
Читать
Бухгалтерия со вкусом·Как открыть кофейню?
Краткий перечень основных шагов для открытия кофейни: бизнес-план, документы, аренда, персонал, автоматизация, меню и регламенты.
Читать
Бухгалтерия со вкусом·Бухгалтер-калькулятор в ресторане
Аудит ресторана: почему рестораторы экономят на бухгалтере, последствия и пример идеального специалиста (@evakulova).
Читать
Бухгалтерия со вкусом·Советы по внедрению учета после мастер-класса
Чек-лист после мастер-класса по экономике кухни: план работы, роли, зоны ответственности и необходимые ресурсы.
Читать
Бухгалтерия со вкусом·Технологические карты (ТТК) на кухне
О важности технико‑технологических карт (ТТК) и весового контроля для управления себестоимостью ресторана; реальные цифры аудита (5–15% фудкоста).
Читать
Бухгалтерия со вкусом·Налоговая реформа в общепите
Анонс вебинара по налоговой реформе в общепите: темы, риски и пошаговый план действий, дата — 16.12 в 18:00 МСК.
Читать
Бухгалтерия со вкусом·Первичка в ресторане
Краткий список первичных документов для предприятия общепита: накладные, акты, кассовые ордера, трудовые договоры и инвентаризации.
Читать
Бухгалтерия со вкусом·Как ресторану не потерять льготу по НДС
Разбор доказательств для подтверждения права ресторана на освобождение по НДС: ГОСТ, посадочные места, чеки, штат и техкарт. Практические наблюдения.
Читать