Макс Варламов🍷Твой сомелье·В октябре скучать не придется
Повтор винного казино 17 октября в винотеке Joia: дегустация 3 500 руб, в стоимость включен гастросет. Запись и вопросы — @varmax1990.
Читать
Каналы
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Макс Варламов🍷Твой сомелье·Дегустация 50 оттенков розового
Отчёт с дегустации розовых: образцы от Ксиномавро до Фанагории, новозеландский рислинг и испанский «метод кровопускания». Впечатления и нюансы.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Белая Россия радует качеством своих вин☝️
Отчет о частной дегустации белых российских вин: наблюдения про Темелион, Belmas, Ballet Blanc, Yaiyla и десертное 1991 «Солнечная Долина».
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Легенда из Прованса на ближайшей дегустации розе🌹
О Château d'Esclans и легендарном Whispering Angel — бледное премиальное розе Прованса; на дегустации осталось 2 места.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Анонс дегустации: «Розовые розы»
25 июля в OpenWine — дегустация «Розовые розы»: розовые вина из Прованса, Тосканы, США, Греции, Новой Зеландии и России. Стоимость 4 000 руб.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Как выбрать то самое вино в ресторане?
Советы по выбору вина в ресторане: цель визита, местные вина, цвет и вкус, проба в бокале; упомянуты шабли, рислинг, шардоне.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Определились даты винного казино
04 июля в 19:00 — интерактивная слепая дегустация «Винное казино» в винотеке Joia; закуски и подсказки сомелье. Стоимость 3500 руб.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Дегустация совиньонов со всего мира
20 июня в 19:00 — дегустация белых совиньонов из Marlborough, Jumilla, Stellenbosch, Mendoza, Sancerre и других регионов; цена 4 500 руб.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Россия снова в тренде
Отчет с винного казино: среди 8 образцов 4 — российские вина; выделены петнат, «Simonsig», Усадьба Дивноморское и линейка Николаевых. Анонс дегустации 30 мая.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Различия: автохтонные и аборигенные сорта винограда
Разъяснение разницы между автохтонными и аборигенными сортами винограда с примерами (Неббиоло, Темпранильо, Цимлянский) и анонсом дегустации 18.04.2025.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·«Такой разный Шардоне»: география и стили
Краткий обзор происхождения шардоне, три характерных стиля (Шабли, фруктовый, бочковый) и анонс дегустации 28.03 в винотеке Joia.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Розе: «ягодное лукошко» и отдельный снимок
Короткая заметка о розе — «ягодное лукошко в летнем лесу» и отдельный снимок семьи; впечатления от вина в паре фотографий.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·5 причин поверить в российское вино
Аргументы сомелье Максима Варламова о зрелости лоз, аппеласьонах, инвестициях и международных медалях; анонс дегустации 31.01.2025.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Квота 20% на российское вино: мнения рынка
Минпромторг предлагает квоту 20% на российское вино в ресторанах и магазинах; реакции виноделов, дистрибьюторов, рестораторов и сообщества сомелье.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Роскошь на дне: какое вино пили на «Титанике»
История вин на «Титанике»: шампанское Moët, Heidsieck и бордо, найденная бутылка 1907 года и рецепт пунша Punch à la Romaine.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Сира и Шираз: один сорт, два лица
Дегустация Сиры/Шираза: E. Guigal, Penfolds, Châteauneuf-du-Pape, No Bull и Pet‑Nat AYA — заметки о европейских, южноамериканских и австралийских интерпретациях.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·«А где пино нуары? Кто французов будет бить?»
Разбор сложности сорта пино нуар: история, биологическая хрупкость, климат и почему российские образцы отличаются от бургундских (Олег Репин, Павел Швец).
Читать
Коммерческая недвижимость·Рынок общепита в кризисе: волна закрытий
С конца 2025 года массовые закрытия сетей общепита («Шоколадница», «Ростикс», «Якитория» и др.): причины, влияние на спрос и коммерческую недвижимость.
Читать
Коммерческая недвижимость·«Магнит» расширяет сеть рамен‑баров: 24 точки в 11 городах
Ритейлер «Магнит» развивает формат рамен‑баров: уже 24 точки в крупных городах России, формат в магазинах у дома и быстрый цикл приготовления.
Читать
Коммерческая недвижимость·«Вкусвилл» открыл формат «Вкусвилл в пути»
Первую точку формата «Вкусвилл в пути» открыли на 35‑м км Минского шоссе: минимаркет + кафе, средний чек 300–450 руб., план — 15–20 точек в 2026.
Читать