OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·+35% к цене: пирожные обгоняют шоколад
Аналитика NTech: пирожные и печенье растут в спросе, шоколадные плитки теряют позиции — цены на плитки выросли в среднем на 35%.
Читать
Каналы
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·X5: готовая еда стала частью каждого приема пищи
Исследование X5: пики продаж готовой еды в 12:00–13:00 и 18:00–19:00; различия предпочтений мужчин и женщин и примеры популярных блюд.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Самокат»: россияне компенсируют детские запреты в еде
Исследование Самокат и Rambler&Co: более трети россиян покупают во взрослом возрасте продукты, запрещённые в детстве; растут продажи снеков, мороженого и деликатесов.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Пять озер» запустит антипохмельную лапшу
АСГ планирует вывести под брендом «Пять озер» лапшу «Утро будет добрым» с экстрактом лимонника; цена порции — 79,9 ₽, запуск в апреле.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Морозы подтолкнули москвичей к домашней выпечке
Аналитика «Самоката»: сильные морозы в январе повысили спрос москвичей на товары для выпечки, фольгу, бумагу для выпечки и сладости.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Белорусский Mak by запускает собственную пекарню
Mak by готовится открыть пекарню в Минске: перенос производства булочек, цель — полная локализация ингредиентов и набор сотрудников.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Хлебник» запускает в Петербурге формат экспресс-кофеен
Сеть «Хлебник» объявила запуск цифровых мини-кофеен «Хлебник Экспресс» в Петербурге: первые точки в марте, план — 30–40 объектов до конца года.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи
Анонс второй Pищёвка.LAB: Ассортиматика (26–27 февраля 2026, Университет ИТМО) — управление ассортиментом, NPD и R&D для пищевой отрасли.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Сокращение визитов в рестораны и рост трат в общепите
По данным «Чек Индекса», в 2025 году средний чек в общепите вырос до 1 498 ₽, продажи в деньгах увеличились за счёт роста чека, фастфуд показал серьёзный прирост.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·ГК «Талина» на «Продэкспо‑2026»: замороженные изделия
ГК «Талина» представляет на «Продэкспо‑2026» замороженные хлебобулочные изделия Delikaiser — пиццы, блинчики, чебуреки и новую линейку томленого мяса.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Индекс блина» к Масленице оценили в 149 рублей
Стоимость приготовления блинов на четверых к Масленице 2026 — 149 ₽ в офлайн и 260 ₽ онлайн; данные аналитиков «Платформа ОФД».
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Пицца как часть домашнего рациона: тренды от «ВкусВилл»
Аналитика «ВкусВилл»: в 2025 году спрос на пиццу вырос более чем на треть; замороженные и мини‑форматы становятся драйверами роста.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Пекарни становятся драйвером общепита Петербурга
ТАСС: в Петербурге выросла доля пекарен — 18% всех открытий; рынок смещается в сторону малых форматов и удобных точек рядом с домом.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Ржаной хлеб продолжает дорожать на фоне снижения урожая
В России сбор ржи сократился до ~1 млн т, что привело к росту цен: ржаной хлеб подорожал на 12,8% — до 100,89 руб./кг, отмечают производители.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Спрос на лапшу быстрого приготовления снизился на 16 %
Продажи лапши быстрого приготовления в России упали на 15,9% при общем снижении рынка б/п на 4% — растут цены и доля премиум‑вариантов.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В Москве выросло число закрытий кафе и пекарен
По данным «Контур.Фокус», в Москве в 2025 году прекратили работу более 2,5 тыс. ресторанных компаний; особенно страдают мелкие пекарни и форматы «кофе + выпечка».
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Пищёвка.LAB: Хлеб — научно‑практическая конференция
26–27 марта в Москве Пищёвка.LAB: Хлеб — конференция о технологиях хлебопечения: ферментация, импортозамещение улучшителей, биоконсервация; одно бесплатное место на компанию.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Проект «За хлеб» в цифрах за прошедшие 2 недели!
Статистика проекта «За хлеб» за 15 фев — 1 мар: публикации, охват, просмотры и вовлечения в Инста, ТТ и ВК; ссылка на самый популярный клип.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Более 60% россиян выбирают крупы малоизвестных брендов ради экономии
Исследование сервиса «Пакет» (X5) показывает: россияне экономят — 86% берут овощи без нарезки, 63% выбирают крупы менее популярных брендов.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Цены на хлеб: годовой рост, в начале 2026 — снижение
Аналитика «Ценозавра»: пшеничный хлеб в среднем подорожал на 10,4% за год, буханка 300 г ≈ 53,5 ₽; в первые два месяца 2026 — снижение ≈ 1,9%.
Читать