Кетт⚡️Этичный маркетинг·Стимпанк-ресторан, где еда приезжает по спирали
Короткий репортаж из стимпанк-ресторана: еду подают по спиральным рельсам; вокруг — шестерёнки, дирижабли и огромный Горыныч.
Читать
Каналы
Кетт⚡️Этичный маркетинг·Кетт⚡️Этичный маркетинг·Гастро-тур: Butcher & Banker's и плакат
Короткий отчёт из гастро-тура: знакомство с Butcher & Banker's и их огромным плакатом «ENJOY YOUR FUCKING DINNER».
Читать
Кетт⚡️Этичный маркетинг·Чоко на Большой Морской: пасхальные яйца и какао
Короткая заметка о шоколад-баре Чоко на Большой Морской и втором на Петроградке: огромные пасхальные яйца, люстра-шары и какао в тропиках.
Читать
Кетт⚡️Этичный маркетинг·Море Мио — шатры с видом и вкусные гребешки
Краткий отзыв о «Море Мио»: прозрачные шатры у моря, вкусные гребешки, розовая подсветка и средние по размеру порции.
Читать
Кетт⚡️Этичный маркетинг·Лайфхак: кинза в вазочке на столе
Короткий кухонный лайфхак: держать кинзу в вазочке на столе, чтобы не забывать добавлять зелень; фото с пучком кинзы и фруктами.
Читать
Скучный Блог·Павловский Посад и русский холодец
Впечатления с фестиваля «Русский холодец» в Павловском Посаде: заметки о «посаде», фестивале и курьёзных моментах автора.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Сира и шираз: история одного сорта
Разбор стилей Сира/Шираз — от северной Роны до Австралии; образцы Guigal, Penfolds, Leyda. Дегустация 21 февраля в IgriK WineBar.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Откуда в рислинге нефть?
Разбираем источник «бензиновых» нот в рислинге: роль TDN, факторы терруара (зрелость, солнце, дефицит влаги, кислотность) и мнение Шапутье.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Искусство дегустации: мои пять принципов
Сомелье Максим Варламов делится пятью принципами организации дегустаций — от баланса образцов до гастрономии и высокого уровня качества.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Вау-эффект, который мы так ждали
Итоги народной дегустации игристых: победил Champagne Charles Coquet, Alma Valley в тройке; наблюдения о креманах, корпинате и Франчакорте.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Шампань - эталон мирового игристого вина
Краткая история и причины статуса шампанского: дома Ruinart, Moët, Вдова Клико, Pommery и упоминания Черчилля — почему Франция остаётся эталоном.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Провожаем 2025 год
Итоги 2025: рост в 2,5 раза, 14 дегустаций, 150+ образцов и планы на 2026 — первая дегустация 23 января; анонсы и премиальные вина.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Звездные стили региона Пьемонт
Анонс дегустации вин Пьемонта: Barolo, Barbaresco, Barbera и Gavi — список образцов, цена 6 000 руб, 26 сентября в винотеке Joia, СПб.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·«Такой разный шардоне» — предварительный список образцов
Предварительный список образцов дегустации «Такой разный шардоне»: итальянские, французские и российские шардоне. Дегустация 28 марта в винотеке Joia.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Дегустация Венето: Asolo, Pra и Мысхако
Отчет о мощной дегустации Венето: просекко Asolo, Soave Otto от Pra, рипассо и амароне Pra, а также «Россия» от Мысхако — впечатления и соотношение цена‑качество.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Примитиво и Зинфандель — исследовательская дегустация
Исследовательская дегустация Примитиво и Зинфандель 01.11.2024 в винотеке Joia — образцы и закуски, запись уже открыта.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Список образцов и формат дегустации «Осенний Крым»
Программа дегустации «Осенний Крым»: список образцов (Золотая Балка, Репин, Швец), батл каберне франов 2020 и скрытый образец; 8 ноября, IgriK WineBar.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Аппассименто: технология, Амароне и Рипассо
Краткий обзор технологии аппассименто: подвяливание винограда, отличия Амароне, Речото и Рипассо; упоминание Masi Campofiorin и дегустации 1 марта в «Бахус Хаус».
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Бароло: из сладкого в сухое
Краткая история неббиоло и трансформация Бароло из сладких вин в сухие благодаря маркизе Джулии Фалетти, Кавуру и французскому энологу.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Мы попробовали на вкус регионы Германии
Краткие заметки о дегустации ризлингов из Рейнхессен, Мозеля, Бадена, Пфальца, Наэ и Рейнгау; упоминания Donnhoff, Schloss Johannisberger и айсвайна Галицкого.
Читать