Пищёвка3D — отраслевые бизнес-конференции·ПАРАДОКСЫ И ПРОРЫВЫ: как взломать рынок напитков
Анонс Drinconf: кейсы Bahroma и Tassay, формат «напиток+лёд», маркировка и e‑commerce — спикеры Докин, Минкевич, Гребнев и Мясникова.
Читать
Каналы
Пищёвка3D — отраслевые бизнес-конференции·Пищёвка3D — отраслевые бизнес-конференции·Кто знает правду о рынке? 3 часа аналитики — Азбука Готовой Еды
Три часа аналитики на «Азбуке Готовой Еды»: выступления Леонида Ардалионова (NTech), экспертов INFOLine и РОМИР — тренды продаж и поведение покупателей.
Читать
Пищёвка3D — отраслевые бизнес-конференции·От А до Я: собираем азбуку готовой еды!
Приглашение на форум «Азбука Готовой Еды» 2–3 февраля в Санкт-Петербурге: тренды, технологии, упаковка и маркетинг готовой еды от Пищёвки.
Читать
Пищёвка3D — отраслевые бизнес-конференции·Как молочники идут в готовую еду и влияние заморозки
Анонс спикеров форума «Азбука готовой еды»: Сергей Комаров (Казьминский), Валентина Чибиряк, Савва Семенов (SimpleMix) и Татьяна Дроздова — темы про диверсификацию, качество и заморозку.
Читать
Пищёвка3D — отраслевые бизнес-конференции·E-commerce, коллаборации и экономика готовой еды
Четыре выступления на «Азбуке Готовой Еды»: Wildberries, Dostaевский, Ozon fresh, X5 и анализ экономики сегментов готовой еды.
Читать
Пищёвка3D — отраслевые бизнес-конференции·Почему в России кашу варят из топора, микробиота и холод
Дебютная конференция Пищёвка.LAB: Хлеб (26–27 марта, Москва) — спикеры Олеся Савкина, Евгений Иванов, Александр Ломакин и Анастасия Тарасова о заквасках, технологиях и низкотемпературной ферментации.
Читать
Пищёвка3D — отраслевые бизнес-конференции·Кадры с ВМЯСО и «Ритейл. Готовая еда»
Фоторепортаж с ВМЯСО: дискуссии, вечеринка и музыкальное лото «Фарш-мажор», анонс Пищёвка.ЛАБ: Мясо; в Москве — солд-аут по очным участникам.
Читать
Пищёвка3D — отраслевые бизнес-конференции·Съедено! И сразу переварено — «Ритейл. Готовая еда»
Отчёт о двухдневной конференции «Ритейл. Готовая еда»: интенсивный нетворкинг, новая концепция и планы на будущее.
Читать
Топ Шоппер🛍·Кружки и чашки: как выбрать идеальную посуду
Разбор разницы между чашкой и кружкой, обзор материалов (фарфор, керамика, стекло, сталь) и рекомендации под эспрессо, латте и чай.
Читать
Топ Шоппер🛍·Кастрюля с толстым дном или обычная
Разбор преимуществ кастрюль с толстым дном: равномерный нагрев, меньше пригорания, индукция и случаи, когда переплата не оправдана.
Читать
Топ Шоппер🛍·Щётка с дозатором или обычная губка — что удобнее?
Сравнение щётки для посуды с дозатором и обычной губки: плюсы и минусы, в каких случаях каждый инструмент удобнее для кухни.
Читать
Фуди Вог·Карем — король поваров и повар королей
Рецензия на франкоязычный сериал «Карем»: красивая визуально драма о Антонене Кареме, с вольностями сюжета и упором на гастрономию и эстетику.
Читать
Фуди Вог·Карем — король поваров и повар королей
Разбор франкоязычного сериала про Антонена Карема: красивая постановка, исторические вольности и роль в становлении шеф-повара-знаменности.
Читать
Фуди Вог·Изобретения Антонина Карема
Краткий факт: волован, крокембуш и мильфей — изобретения Карема; он же кодифицировал четыре базовых соуса (бешамель, велюте, эспаньоль, голландский).
Читать
вы́Читать·Кухня древнего мира — книга о древних рецептах
О книге «Кухня древнего мира» (изд. НЛО): рецепты от XXXV века до V века, от хеттов до Рима; цитата «розовое блюдо» и комментарии московских шефов.
Читать
вы́Читать·Букинистический ликбез — «Книга о вкусной и здоровой пище» 1939
О первом издании «Книги о вкусной и здоровой пище» (1939): редкость чистых комплектов, средняя цена 45–50 тыс. ₽; исторические рецепты и упоминание картофеля фри.
Читать
TrollBar·День немецкого пива и книги
Короткий пост о Дне немецкого пива: автор спрашивает любимые марки, упоминает Paulaner, Weihenstephan и историю Reinheitsgebot (1516).
Читать
Идём, Питер!·Идём есть тайяки и запивать матчей
Короткий обзор бистро «Дэсу» в Петербурге: интерьер с фонариками, карри рамэн с курицей кацу, вок с мраморной говядиной и сет тайяки.
Читать
Идём, Питер!·Идём в новую эстетичную кофейню
POID 18/94 — кофейня-гараж на Радищева, 42: кофе, адаптогены, витрины и планы на рейвы, трансляции и выставки.
Читать
Идём, Питер!·Розыгрыш пасхального чаепития
Розыгрыш пасхального чаепития в ресторане Дача Брассери (комплекс Скандинавия): чаепитие из 9 блюд, с 12 по 19 апреля, участие через подписки.
Читать