Тарелочница на Самуи: фудблог!·Тайский Umeshu в TOPS — 129 бат за 330 мл
Тайский вариант умешу в TOPS — 129 бат за 330 мл, для сравнения Choya из Японии — 990 бат за 700 мл; совет: разбавлять содовой.
Читать
Каналы
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Тарелочница на Самуи: фудблог!·Говяжий фарш: тайский (TH 270) и австралийский (AUS 365)
Сравнение говяжьего фарша из BM grocery: TH (270 THB) и AUS (365 THB). AUS — мягче и лучше для котлет, TH — плотнее для болоньезе; оба дают мало воды.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Тайская клубника подешевела — 80 бат за пакетик
Короткая заметка о падении цен на тайскую клубнику: в январе маленький пакетик — ~80 бат; история выращивания в Чианг Мае и роль Рамы IX.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Эксперимент: дешёвый джин и хороший тоник
Эксперимент с дешёвым джином (Gilbey's) и тониками Fever Tree: почему хороший тоник не спасает плохой джин и заметки по сочетаниям.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Натуральные ягодные шейки в сауне Vihara на Ламай
Автор пробует натуральные ягодные шейки в новой сауне Vihara (Ламай): цена 120 бат, дневной абонемент 380 бат, сауна, стим-рум, ванна со льдом и йога-зона.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Разница во вкусе яйца по желтку
Эксперимент с яйцами размеров 0–4: заметна небольшая разница во вкусе желтка, особенно у фермерских и мелких яиц.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Декоративные мандарины и новогодняя традиция
О декоративных мандаринах: толстая кожура, сухие дольки и традиция дарить по два мандарина как пожелание богатства и счастья.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Mooncake — лунный пирожок и его традиция
Круглый mooncake: песочное тесто, плотная бобовая начинка и красный штамп «процветание»; традиционно едят на середине осени.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Чем Китайский новый год отличается от нашего?
Короткое сравнение новогодних традиций: подарки, мандариновое дерево, красные конверты с деньгами и 15‑дневный пищевой марафон в Китае.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Golden Crust — микрокафешка на Банкраке
Короткий обзор Golden Crust (Банкрак): сэндвичи на закваске, цена 195 бат, вид на море; утром тихо, рядом стройка и шум.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Акула в Samui Home — стейк в Чавенге
Стейк из акулы в Samui Home (Чавенг) — 380 бат, без костей, плотное и нежное мясо без ярко выраженного рыбного вкуса.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Формула фьюжн‑кухни на примере киселя
Фьюжн-рецепт киселя из маракуйи и тапиоки: пропорции, продукт ARO, способ варки и варианты подачи десерта.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Ресторатор вечно ест.
Небольшая заметка о любимом праздничном наборе шефа: манчего, Salchichon, хлеб на закваске, ягоды и оливки — быстро и без готовки.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Недавно завирусился ролик про тайский лед.
О вирусном ролике про тайский лёд и почему реальная опасность чаще связана с переливанием питьевой воды в декоративные бутылки в кафе.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Нужно ли запоминать адрес кофейни без авокадо
Личный обзор The Local Coffee&Eatery (Банграк): кофе Moka, медовик и японский чизкейк у моря, заметки о сервисе и ценах.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Масленица: блины с припёком
Блины с припёком: в блинное тесто добавляют мелко нарезанную ветчину и тёртый Чеддер; жарить как обычно — идея для Масленицы.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·БОРЩ в Banyan Market — баночные салаты и Наполеон
Обзор ларька «БОРЩ» в Banyan Market на Самуи: винегрет, оливье, мимоза в банках и нежный Наполеон за 200 бат.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Французское соленое масло Le Gall в Lotus
Мягкое кремовое масло Le Gall (Beurre de Baratte) с Fleur de Sel de Guérande: 250 г за 233 бат, сливочный вкус с хрустящими кристаллами соли.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Пончики из теста на закваске — Dough&Co (Самуи)
Краткий обзор sourdough-пончиков в розовом доме Dough&Co на Самуи: текстура, натуральные начинки, цены (30–69 бат) и локация.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Когда хочется просто кусок сочного мяса.
Dry-aged beef в Tobi Teppanyaki (На Банкраке): про выдержку мяса, цену рибай 250 г и атмосферу заведения.
Читать