Макс Варламов🍷Твой сомелье·«Винная мафия» и «винное казино»: впечатления
Краткий отчёт: 12.10 — «винная мафия», новые форматы дегустаций; «винное казино» с драмой до последней ставки; выделился рислинг из Мозеля и каберне из Дербента.
Читать
Каналы
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Макс Варламов🍷Твой сомелье·Подборка тёплых красных вин для осени
Подборка от сомелье Максима Варламова: итальянские красные, зинфандель и португальские крепленые для тёплого осеннего вечера.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Как Бордо адаптируется к изменению климата
Разбор влияния глобального потепления на регион Бордо: новые сорта, зелёные эко‑системы и вызовы для терруаров.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Бордоский бленд: 3 примера из Франции, России и Италии
Дегустационный разбор бордоского бленда на примерах Reserve Mouton Cadet, Chateau de Talu и Dario di Vaira — о сходствах и региональных отличиях.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Несколько фактов о бордоском бленде
Коротко о составе бордоского бленда: роль каберне совиньон и мерло, различия левого и правого берега и влияние почв.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·История «вологодского» масла и апелласьон
Краткая история вологодского масла: вклад Николая Верещагина, название 1939 года и регистрация апелласьона в 2010 году; влияние на рецептуру и качество.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Дегустация «Черного принца» — игристое Золотая Балка
Пробуем премиальное российское игристое «Черный принц» (Золотая Балка): 100% Шардоне, классический метод шампенуа, яблочно-кремовые ноты; цена ~5 тыс руб.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·«Винное казино» — 27.09.2024
Анонс «Винное казино» 27.09.2024 в винотеке Joia: слепая дегустация 6 образцов (3 белых, 3 красных), закуски, стоимость 3 500 руб.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Дегустация: «Рислинги со всего Света»
Отчет о дегустации «Рислинги со всего Света»: заметки о винах из Германии, Эльзаса, Уругвая, Казахстана и России, сравнение северного и южного стилей.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Магия, окутавшая Пьемонт
Пятничная дегустация Пьемонта: Асти, Гави, Барбера и неббиоло — включая «Pietra Magica» и вина коммуны Гемме.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Классификация вин в России: ЗГУ и ЗНМП
Обзор закона 2020 года о виноградарстве: чем являются ЗГУ и ЗНМП, список действующих зон и планируемые расширения в 2025 году.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Знакомьтесь — Барбера
Краткий обзор сорта барбера: происхождение, ароматика, история в Пьемонте и распространение в Италии, США, Аргентине и Австралии.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Шабли — океан в бокале
Обзор Шабли: терруар, кимериджский известняк, классификация (Petit Chablis, Chablis AOC, Premier и Grand Cru) и гастрономия.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Сира/Шираз: история происхождения и стили
Краткий обзор происхождения сорта сира/шираз, данные генетики (UC Davis) и география распространения — Франция, Австралия, ЮАР и Россия.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Долина Роны: вино, рожденное солнцем и ветром
Обзор долины Роны — север и юг, терруар и история; упоминания Chateauneuf‑du‑Pape и Crozes‑Hermitage, рекомендации сомелье.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Дарите близким праздник
Подарочный сертификат на винную дегустацию от сомелье Максима Варламова: оформление на конкретную дегустацию или действительность в 2026 году.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Сира и Шираз: один сорт, два лица
Дегустация Сиры/Шираза: E. Guigal, Penfolds, Châteauneuf-du-Pape, No Bull и Pet‑Nat AYA — заметки о европейских, южноамериканских и австралийских интерпретациях.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Австралия — кенгуру, коалы и Penfolds
Краткая история Penfolds: от переселенцев и шираза до культового Grange, роль Макса Шуберта и современная философия Питера Гаго.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Франция VS Россия: «Парижский суд» в Санкт-Петербурге
Анонс слепой дегустации «Парижский суд» в Санкт‑Петербурге: сравнение французских и российских вин (Шардоне, Алиготе, Каберне Фран, Бордо, Рона). 13 марта, Joia.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·«Суд Парижа» — событие, которое изменило винный мир
История слепой дегустации 24 мая 1976 года в Париже: победы Chateau Montelena и Stag's Leap, которые перевернули мировое виноделие.
Читать