Мясная семья в сборе: ВМЯСО-2026 стартовала!
Вооружённые идеями: ВМЯСО в Сочи собрал более 200 участников; в программе цифровизация, кадры, маркетинг, экспорт, готовая еда и ритейл.
Вооружённые идеями: ВМЯСО в Сочи собрал более 200 участников; в программе цифровизация, кадры, маркетинг, экспорт, готовая еда и ритейл.
В Москве стартовала конференция «Ритейл. Готовая еда» — солд-аут; доступна онлайн-регистрация с доступом к материалам и чату участников.
Коротко о том, почему конференция «Хлеб‑н‑Торт» переезжает из Сочи в Radisson Resort Zavidovo на берегу Волги: логистика и атмосфера.
Анонс выступлений на конференции «Хлеб‑Н‑Торт» в июне: Максим Бабич о холодной ферментации, Марина Емельянова об автоматизации, Рустам Айдиев о торговом регулировании.
Анонс Gastreet 2026: сниженные билеты, бесплатный приезд спикеров и промобилеты для закрывающих ресторано; фокусы — ИИ, оптимизация, диверсификация.
Анонс прямых включений с Хлеб‑н‑Торт (Завидово, 17–19 июня): регистрация, часовой кофе‑брейк, стенды Выставки Достижений Хлебного Хозяйства и живые интервью.
Репортаж о ВМЯСО 2026 в Сочи: программа, неформальная часть и анонс пятилетия в 2027 году; ссылки на ролики в VK, Rutube и YouTube.
Сравнение классического преподавания и лингвокоучинга через пример кулинарного курса: когда ученику нужно учиться делать, а не получать готовый результат.
Пять мягких пищевых стимуляторов желчи: теплая вода, горечи, правильные жиры, куркума и артишок — рекомендации кардиолога-нутрициолога.
Книга о истории, философии и культуре матэ: легенды, техники приготовления и необычные рецепты; доступна на WILDBERRIES, Ozon и Charabooks.
ENJOY barware — посуда теперь в проектах сети грузинской кухни Оджахури: Рокс арт 18, Хайбол арт 20 и Летний рокс.
В 2026 году для общепита отменены формы алкодеклараций №7 и №8; остаются порционный учет, маркировка «Честный ЗНАК» и контроль ЕГАИС (ФЗ №624‑ФЗ, №509‑ФЗ).
О рождественских ярмарках и кружках: депозит, моя кружка из Вены (2008) и самый дорогой кубок в Людвигсбурге за 15 €.
Личные заметки о Страсбурге: собор с астрономическими часами, дамба Вобана, винный погреб с бутылкой 1472 года и лучшие эклеры в городе.
Короткие заметки из французского McDonald's: экономпакет от 5 €, многоразовая посуда внутри и рожок мороженого за 2 €.
Короткие впечатления о крафтовом шоколаде Ritter Sport — от 72% до 100%, сложность ломки плитки и интерактивный магазин в Берлине.
Тизер из Хорватии: влияние «Игры престолов», цены в Дубровнике, устрицы по €2,5, винодельни и острова — первые впечатления автора.
Короткий обзор Макдональдс в Италии: медленное обслуживание и неожиданные пункты меню — пармиджано реджано, картошка-карбонара и безглютеновый бургер.
Короткий отчет о McAlps — необычном Макдональдсе в швейцарских Альпах: цены (9.7 и 14.9 франков), вид, безглютенный вариант и локация у границы с Лихтенштейном.
Обзор домов шоколада в Берлине: Ritter Sport, трёхэтажный магазин M&M's и дом Rausch — дегустации, мастер-классы и экспонаты.