Предлагаю продолжить разбираться в винном мире Австрии. На очереди — блауфранкиш, один из главных сортов чёрного винограда страны.
Название «Blaufränkisch» означает «синий франконский», отсылая к иссиня-чёрным ягодам, растущим большими плотными гроздьями. Его история уходит корнями в 1862 год — именно тогда блауфранкиш впервые предстал перед публикой на выставке в Вене. А международное признание получил в 1875 году в Кольмаре (Франция).
Вывели его путем скрещивания сортов «блау цимметтраубе» и «вайсер хойниш» (легче не стало 😅).
За свою жизнь он сменил множество имён:
- В эпоху Австро-Венгрии (конец XIX — начало XX века) был более известен под венгерским именем «Кекфранкош». Он и сейчас так называется в Венгрии и служит сырьём для знаменитой «Эгерской бычьей крови».
- Когда территории Австрии входили в состав Германии, блауфранкиш называли «лимбергер» — по городу Лимберг, важному винодельческому центру. Сейчас этот город в Нижней Австрии носит родное имя Майссау и по-прежнему значим для виноделия.
- А в Словении и Хорватии он известен как «Франковка».
В Австрии занято около 3000 га блауфранкиша — это второй по значимости чёрный сорт после цвайгельта (который как раз получили скрещиванием блауфранкиша и санкт-лаурента☝️). Большинство посадок приходится на Бургенланд и Миттельбургенланд (восток страны), а также на субрегионы Нойзидлер-Зе, Нойзидлер-Зе-Хугельланд, Зюдбургенланд и Карнунтум.
Чем же примечательно само вино?
Сорт даёт рубиново-бордовый цвет и привносит в букет акценты специй, сочных тёмных ягод и фруктов. В послевкусии раскрываются табачные, черносмородиновые и перечные ноты.
По правилам DAC, посадки сорта разрешены в нескольких зонах, и стили вина отличаются от зоны к зоне:
- лёгкие, ягодные, без выдержки в дубе;
- выдержанные, плотные, насыщенные, с большим потенциалом.
Танины молодого вина бывают довольно агрессивными, но с выдержкой смягчаются и благодаря дубу становятся бархатными.
К нашей дегустации был подобран Weninger "Durrau" Blaufränkisch 2008
Виноград выращивается на винограднике Dürrau — одном из старейших в Бургенланде. Суглинистую почву здесь сравнивают с терруаром французского Помроля.
📌 Напоминаю: дегустация состоится уже скоро — 17 апреля (пятница) в 19.00 на новой площадке;
📍 Винный гастробар «Lenina 20» (м. Петроградская / Чкаловская)
Места еще есть!
📩 Запись и вопросы — @varmax1990
📞 +7 911 838-02-51
🍷Для тех, кто читает в MAX https://max.ru/join/9Lm-qxkoVlDO7ln0jsR9bzY4OdQM2OP5tIcUD-TXV0w
