(ингредиенты смотри в карточке)
(1) Разогрей духовку до 200 градусов. Очисти болгарский перец от семечек и хорошо промой его. Отправь в разогретую духовку минут на 20, пока не появится запеченая кожица
(2) Залей два помидора кипятком и сними с них кожицу
(3) Очищенные от кожицы помидоры нарежь кубиками. Лук и чеснок измельчи как можно мельче. На сковороду налей немного оливкового масла и поставь ее на огонь. Сначала обжарь лук до мягкости и прозрачности, затем добавь чеснок — он готовится быстрее, поэтому важно не передержать, чтобы не пригорел
(4) Добавь к луку порезанные помидоры, а чуть позже — специи и лавровый лист.
(5) Перец мелко нарежь, добавь к помидорам и оставь тушиться. Посоли и поперчи овощи
(6) Нарежь одинакового размера баклажан, кабачок, цукини и оставшиеся помидоры. Постарайтесь использовать все овощи одинакового диаметра.
(7) Выложи в форму соус, а сверху — нарезанные кружочками овощи. Сверху смажь их оливковым маслом и пряностями
(8) Накрой овощи крышкой или фольгой и отправь в разогретую до 170 градусов духовку на 1,5 часа. Когда пройдет время, сними крышку и оставь еще минут на 30, чтобы сверху овощи немного поджарились
