Новая станция для проекта одного известного шефа и крупной ресторанной группы.
Здесь главный акцент на эргономике. Станция рассчитана на двух барменов: у каждого своя рабочая зона, а основные процессы собраны максимально близко — лёд, мойка, бутылки, рабочие поверхности и расходники находятся буквально на расстоянии вытянутой руки.
Меньше лишних шагов, меньше пересечений между барменами, больше скорости в пиковую загрузку. Центральная часть объединяет общие зоны хранения и подготовки, а крайние модули позволяют каждому работать практически автономно.
Хорошая барная станция - это не просто столы из нержавейки и набор ёмкостей. Это правильно спроектированная траектория каждого движения бармена.
С этого мы начинаем проектирование в STEELBAR.
Для согласования замеров, просчета и заказа пишите @steelbar_manager
