Герд Бултхауп изменил статус и концепцию кухни в жилом пространстве, создав кухонный остров. Когда он учился на кулинарных курсах в Тоскане, то увидел, что планировка и устройство учебного помещения позволяет студентам общаться, и что для некоторых это обстоятельство было важнее, чем сама готовка.
До появления острова человек, приготовлявший пищу, вынужден был стоять лицом в стенку, и был, поэтому, как бы в изоляции. Развернув кухонную тумбу лицом к домочадцам, Герд сделал стол центром внимания, отдал ему главную роль.
