И каждый раз я слышу:
«Мария, а как вы это готовите? Почему овощи получаются такими вкусными?»
На самом деле рецепт очень простой. И сегодня решила наконец им поделиться.
Я часто готовлю эти овощи на практикумах, потому что это как раз тот случай, когда полезно, вкусно и без сложностей.
Что беру:
- 🥒 кабачок
- 🥕 морковь
- 🥦 брокколи
- 🧅 лук
Овощи нарезаю достаточно крупно.
Добавляю немного масла гхи, соль и специи.
Хорошо всё перемешиваю и отправляю в духовку примерно на 190–200 °C на 25–35 минут.
Здесь важно не передержать.
Мне нравится, когда овощи уже мягкие, лук слегка подрумянился, а брокколи и кабачок всё ещё сохраняют форму.
И, главный секрет этого блюда - не усложнять его.
- Не заливать овощи маслом.
- Не добавлять тяжёлые соусы.
- Не перебивать их вкус огромным количеством специй.
Немного гхи, хорошая соль, любимые травы и овощи сами делают всё остальное.
Получается тёплое, ароматное блюдо, которое можно подать к рыбе, индейке или другому белку.
А ещё мне нравится, что в одной тарелке сразу несколько разных овощей, а значит, и разная клетчатка для нашей микробиоты.
Так что раскрываю рецепт, который уже не раз получил одобрение участниц моих практикумов. 😊
Попробуйте. Очень интересно, понравится ли он вам так же, как нравится моим девочкам.
Дискуссия