·вино
Работа с вином vs хобби: взгляд сомелье
Катя Воронцова о том, почему лучше сохранить вино как хобби: школы сомелье, сертификация, винный маркетинг и реальность зарплат.
Читать публикацию
МАМ, СМОТРИ, Я СОМЕЛЬЕ
Я — Катя Воронцова, сомелье. Пишу о вине живо и по делу: истории культовых брендов, закулисье индустрии, практические гайды и редкие инсайты, которые сложно нагуглить. Без снобизма, но с уважением к бутылке и фактам. Налейте бокал — будет интересно.
·вино
КАК НА САМОМ ДЕЛЕ ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ ВИНО
Разбор исследования The Pudding: 1,500 этикеток с животными из Vivino — какие животные чаще попадают в сегмент «рейтинг выше среднего, цена ниже среднего», и почему выигрывают рыбы.
Читать публикацию
·кристаль
Кристаль и Камилла: как она спасла дом Louis Roederer
История о Камилле, которая реорганизовала дом Луи Родерер, вернула Кристаль к жизни после войны и сделала его любимцем американской элиты.
Читать публикацию
·гарнача
Про гарначу: заметки и оценки вин
Записки сомелье о гарначе: дегустации Argiolas “Turriga” 2019, Comando G, Palacios Remondo, L’Ermita и Chateau Rayas с оценками и образными ассоциациями.
Читать публикацию
·соцсети
Соцсети для винного бизнеса — пункты 9–10
Советы по ведению соцсетей для винного бизнеса: планирование, связка офлайн‑онлайн и использование QR‑кодов; упоминание Окуджавы.
Читать публикацию
·лицо бренда
Выберите лицо и концепцию для винного аккаунта
Советы Катя Воронцова о выборе лица, концепции и воронки для винных аккаунтов: про эстетику, искренность и продажи.
Читать публикацию
·соцсети
ГАЙД ПО СОЦИАЛЬНЫМ СЕТЯМ ДЛЯ ВИНОДЕЛОВ
Практический гайд от сомелье: цели, бюджет, выбор площадок, анализ рынка и кто будет вести соцсети винодельни.
Читать публикацию
·кристаль
История шампанского Кристаль и мадам Олри-Родерер
Очерк о происхождении шампанского Кристаль, кризисах дома Louis Roederer и роли Камиллы Олри-Родерер в возрождении бренда.
Читать публикацию
·шампанское
Звонок на горячую линию Дом Периньон
Юмористический диалог с «горячей линией» Дом Периньон: про тиражи, гран крю, лимитки и гастрономию в духе бренда и Баскиа.
Читать публикацию
·Noble Rot
Книга Noble Rot и кейс с вином Chin Chin
Заметки о книге Дэна Килинга (Noble Rot) и кейсе с house wine Chin Chin — как появился недорогой хит для карт Noble Rot.
Читать публикацию
·вино
«Вино без снобизма» — правда, комфортненькая ложь
Катя Воронцова разбирает миф «вино без снобизма», объясняя, как он скрывает пренебрежение к культуре вина и страх тратить деньги; пример Krug.
Читать публикацию
·периньон
История Дома Периньона и Эжена Мерсье
О реальном Пьере Периньоне, становлении шампанского и маркетинговых трюках Эжена Мерсье в XIX веке.
Читать публикацию