Спецпроект издания The Pudding об истории американских ресторанов, основанный на сканах реальных меню 1880–1920 годов из коллекции Нью-Йоркской публичной библиотеки
Повествование устроено как обед из десяти блюд, каждое из которых вскрывает свой пласт истории: классовый, гендерный, технологический. Например, рестораны XIX века писали меню на французском языке, подражая европейской аристократии, а сельдерей в хрустальной вазе был маркером роскоши
Бонусом опубликован огромный архив из пяти тысяч старых оцифрованных меню
#awd_print #awd_retro
