📙 Дневник про вино и все, что с ним связано. Делюсь дегустационными заметками, рекомендациями, анонсами, аналитикой, новостями виноделия. 🔞 Для связи @Equilibrius
О том, как этикетка, цена и бренд формируют ожидание вкуса: эксперимент Caltech/Stanford и примеры (Piper-Heidsieck, Marilyn Monroe) в контексте восприятия вина.
Роскачество планирует разработать ГОСТы на оранжевые вина с 2026 года — объяснение термина «оранж» и упоминание рынка и этикеток.
Подборка винтажей 2010–2016: d'Arenberg (Dead Arm, Galvo Garage) и бургундский Domaine Gaunoux — вина, готовые к питью сегодня.
Подборка культовых винтажей 2010–2016: d'Arenberg (Dead Arm, Galvo Garage) и бургундский Domaine Gaunoux — вина, раскрытые временем.
Краткий обзор рынка вина 2025: небольшое снижение продаж (-2,5% игристого, -1,5% тихого), рост цен и укрепление российских вин.
Подборки игристого, банкетных бутылок, крепкого и редких вин для новогодних праздников — советы и ссылки для подарков и застолий.
Дегустационные заметки о винодельне Stellenrust: ArtiSons, The Mothership (95 у Дж. Саклинга), The Phantom, After Eight и Timeless; ноты терруара и ссылка на скидку.
Разбор низкокислотных сортов — Мюллер-Тургау, Пино Гри, Гевюрцтраминер и Мускат: ароматика, текстура, сочетаемость и совет по подаче (охлаждение до 10°C).
Подборка редких вин: Brunello di Montalcino, аргентинский Мальбек, Этна Бьянко и даже раритет из Сирии — терруар, выдержка и истории виноделов.
Разбор пяти стойких мифов о вине: цена, возраст, пунт, винтовые пробки и аэрация с примерами Fabig Stará Hora и Glaetzer Bishop.
Разбор того, что не уместилось на этикетке: ручной сбор у Domaine MIA, нефильтрация Barossa Ranges и собственные дрожжи Piper‑Heidsieck — голос вина за словами.
Праздничная заметка о шампанском: от блан-де-блан до розовых кюве, с упоминанием Piper‑Heidsieck и Lassalle и атмосферными фотографиями.
