Отрицательная калорийность — это идея, что организм тратит больше энергии на переваривание продукта, чем получает из него. Термин популяризировал врач Нил Барнард.
Что к ним относят:
- 🔸Напитки: вода, зелёный и травяной чай
- 🔸Фрукты и ягоды: яблоки, цитрусовые, арбуз, ягоды
- 🔸 Овощи: сельдерей, капуста, огурцы, салат, кабачок, перец, спаржа
Эксперты отмечают: полностью «нулевых» продуктов (кроме воды) не существует. Концепция условная — речь о пище с очень низкой калорийностью и высоким содержанием воды и клетчатки. Клетчатка почти не переваривается, а белки требуют больше энергии на усвоение, поэтому такие продукты действительно дают минимум энергии.
